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黃酒生產廠家的客家黃酒為什麽在客家婦女中那麽受歡迎

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黃酒生產廠家的客家黃酒為什麽在客家婦女中那麽受歡迎

黃酒生產廠家的客家黃酒為什麽在客家婦女中那麽受歡迎

發布日期:2018-09-29 作者:ag8亚游小編 點擊:

    客家俗語中,有句話叫做“蒸酒磨豆腐,唔(不)敢逞師傅”。就釀酒而言,除了人的因素外,還有另外兩個原因,一是要選優質酒餅,二是水質很關鍵,要用純淨而清甜的山泉水或井水。黃酒與米酒及高粱酒截然不同,因其含酒精度數極低,口感清醇略帶酒味,故老少皆宜,特別是客家婦女尤其喜歡這“既解渴又有補”的黃酒。生活中因喝米酒或高粱酒而酩酊大醉的人,大家見過很多很多,而因喝黃酒而醉倒的卻絕少絕少。


    家家釀黃酒,人人喝黃酒,客家黃酒的普遍性可以說是客家農村中極為獨特的一種社會現象。黃酒由糯米製成,糯穀在客家農村極易種植,且價格低廉,隻比普通稻穀貴一成多,而蒸一缸酒,糯米的數量又可多可少,再加上工序簡單,客家婦女人人會做。熱情好客的客家人,逢年過節或婚嫁喜慶設宴“請酒”時,黃酒是必需品,席間一人一碗,邊喝邊斟、邊斟邊喝,主人與客人、客人與客人之間相互敬酒,你來我往,推杯換盞,為宴席增添了熱鬧歡樂的氣氛。

黃酒生產廠家

    ag8亚游配製酒生產廠家的製作工藝主要沿襲了客家古法的黃酒釀造工藝,首先提取糯米經過發酵後釀製出的原漿,將其收集在缸中,然後用稻杆以及穀物燒的暗火對酒缸進行烤炙,一般成品的釀製周期為三個月左右,在釀造過程中,還需對酒缸外麵的濕氣做及時處理。據陳雲講,如果濕氣處理不及時,將會影響成品酒的口感。


    黃酒生產廠家的客家黃酒口感香甜不辣口,氣味芳香,再加上酒精含量低,老少皆宜,其使用方法也很多,比如:熱飲、冷飲、加雞蛋食用,加桂花食用,加果汁食用等等。


    客家黃酒的度數較低,口味大眾化,尤其對女性美容、老年人抗衰老有一定功效,比較適合日常飲用。但也要節製,例如度數在15度左右的黃酒,每日飲用量別超過8兩;度數在17度左右的,每天飲用量別超過6兩。


本文網址:http://www.send6.cn/news/439.html

關鍵詞:黃酒生產廠家,白酒定製廠家,配製酒生產廠家

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